从扬州炒饭想到物业管理 - 河流

　　物业管理怎么能与“扬州炒饭”联系起来，大家一定很疑惑。其实，萌此想法，是一次在深圳某餐馆吃“扬州炒饭”时。看到色、香、味俱全的炒饭，看到生意兴隆的小店，多少人慕名“扬州炒饭”而来，思想一下子跳跃到我从事多年的行业—物业管理。

　　“扬州炒饭”肯定先在扬州得名，后因其独具风味，而扬名天下。物业管理亦是如此，在深圳开了先河之后，然后一发不可收，迅猛发展。曾一度被很多人认为，是开发商附庸的物业管理，已经逐步市场化，成为 “朝阳”产业，和“扬州炒饭”一样，家喻户晓。

　　“扬州炒饭”，看似平常、简单，但真正把它做好，确非易事。我就餐的哪个小店，“扬州炒饭”就是他的品牌，炒饭的火候、炒饭的辅料、炒饭的配料、炒饭的色香味，花费了小店员工的多少心血。如果把整个物业行业比做炒饭，我们每个企业均在炒作，但奉献给业主和社会的“饭”质量各不相同。有的象上面的小店一样，顾客趋之若骛，常食不厌；有的象不经意的一次就餐，过后便忘，没有值得回味的地方；有的则象没有炒透、炒好的饭团，确实难以下咽。

　　“扬州炒饭”与物业管理有很多相通之处，仔细推敲，笔者从中悟出了不少道理。

　　炒饭有无数种，“扬州炒饭”能领风骚，关键在于发明人有品牌意识，“扬州”就是炒饭的品牌，“扬州配方、扬州工艺”就是炒饭的特色。物业企业，大可以此为鉴，根据企业的实际和市场发展的需要，在闯品牌，创特色上下功夫，打破少数品牌企业独秀行业的局面。

　　“扬州炒饭”中的“饭”，把发明人的思想体现得淋漓尽致。发明人深知自己没有雄厚的资金，而在投入少，人人需的饭上做文章，是对自己能力和市场认真评估后的准确定位。物业管理，可以说是使千家万户受益的“饭”，投入少、有广阔的市场，加上国家对行业的支持与引导，这为广大物业企业的提供了良好的发展基础。只要物业企业管理得当，经营有方，我想与“扬州炒饭”会有异曲同工之妙。

　　“扬州炒饭”的核心，就是一个“炒”字。遍及全国的大小餐馆，挂名“扬州炒饭”的比比皆是，但能有口碑的又有几家。文章中提到的小餐馆，地处偏僻，却能引了众多食客，关键就是一个“炒”，饭“炒”的好。饭炒的好的背后，隐含了很多与物业管理相通的道理。炒好饭，就要选用较高素质的厨师、服务人员，这就如同成功的物业公司需要选好各种管理与服务人员一样，天天面对重复、单调、琐碎的工作，兢兢业业；炒好饭，就要掌握火候，练就炒功，这就如同物业公司人员需要掌握服务技能，及时有效的为业主提供服务；炒好饭，就要注意食客的口味与需求，注意敷料和备料的搭配，注意卫生和视觉，这就如同物业公司需要满足业主的现实要求，又要满足业主的潜在要求，既要满足大多数业主的要求，又要兼顾少数业主的特殊要求；炒好饭，就要不忘自己立足的根本，在“扬州”基础上创新，这就如同物业公司不能忘记行业的特点，在制定公司品牌战略时要结合实际，不要急功近利，偏离了正常的发展轨道。

　　当然，物业管理与“扬州炒饭”，又有许多不同之处，但比较之后，仍有很多值得借鉴的地方。

　　如果把业主比作食客，但他们却没有食客那么幸运。现在的饮食业相当成熟，食客有随意选择就餐场所的条件和权利，谁的饭炒的不好，我就不去吃。如果不嫌麻烦，还可以显一显“上帝”的威力，咋呼、咋呼，弄得店家低三下四陪尽笑脸。而业主往往是被动接受服务，不管你满意不满意，只要你购了房，你得到的服务就几成定数。好运者，可能享受到满意的服务，但提供优质服务的企业能有多少？物业市场发育不成熟决定了业主没有食客那么优越的选择权利，因而，更多的业主选择忍受的同时，迫切希望物业管理及早成熟与规范。

　　“扬州炒饭”毕竟不能代表一个行业，仅仅是饮食业的一种现象，需要食客认同确实比物业管理需要业主认同容易得多。物业管理作为一个新生行业，法律、法规的健全，市场规范与引导，业主的认同均是亟待解决的课题。培育一个行业、规范一个行业、发展一个行业需要政府、从业人员不懈努力和广大顾客的支持和理解。

　　“扬州炒饭”，可以说是饮食业一种独特的文化点，是一个耐人寻味例子。如果，把全国的“扬州炒饭”的市场累计起来，让一家公司去经营，那将是多么大的一个市场。如果，我们能从“扬州炒饭”中获得一些启迪，把全国的物业管理市场组装起来，培育物业管理的文化点，让那些特色服务、至诚服务、优质服务，注重市场开拓、创造品牌、专业化能力强的物管企业来经营，也许能取得良好的规模效益，带动整个行业的发展，最终实现物业管理作为一种文化渗透到社会生活的方方面面和整个行业走向成熟。